Cheval des Andes Cheval Des Andes 2019
Beschreibung
© chevaldesandes.com Cheval des Andes ist das gemeinsame Prestige-Projekt von Château Cheval Blanc in Saint-Émilion und Terrazas de los Andes in Mendoza – gedacht als Brücke zwischen argentinischer Hochlagen-Energie und der Blend-Kultur Bordeauxs. Die Trauben stammen aus kühlen, hoch gelegenen Parzellen in Las Compuertas (Luján de Cuyo) und im Uco-Tal (u. a. Paraje Altamira). Dort wachsen alte, teils wurzelechte Malbec-Reben auf alluvialen, kalk- und sandgeprägten Böden; große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sichern Frische und aromatische Klarheit. Im Keller setzt das Team auf präzise Extraktion, getrennte Parzellen-Vinifikation und einen fein dosierten Einsatz französischer Eiche – zunehmend ergänzt durch größere Gebinde, um Struktur und Herkunft in den Vordergrund zu stellen. Der Stil zeigt die fruchtige Tiefe des Malbec und die geradlinige Struktur des Cabernet Sauvignon (je nach Jahrgang begleitet von etwas Petit Verdot): duftige Noten von Veilchen und dunklen Beeren, dazu Grafit, Zedernwürze und eine kühle, sehnige Säure. Am Gaumen wirkt Cheval des Andes elegant, lang und mineralisch, mit feinkörnigen Tanninen und großer Balance; er gehört zu den lagerstärksten Rotweinen Südamerikas und gewinnt mit Reife zusätzliche Komplexität. Wer ihn jung genießt, profitiert von kurzem Karaffieren; optimal entfaltet er sich in den ersten zehn bis fünfzehn Jahren, ohne seine Spannung zu verlieren – ein argentinischer „Grand Cru“ mit klarer Handschrift und internationaler Strahlkraft.