La Remontada 2023 - Jeff Carrel

Beschreibung

Dieser Wein wird durch eine doppelte Gärung gewonnen. Die Trauben durchlaufen zwei Gärungen: Die erste findet auf dem Trester des ersten Jahres statt, die zweite auf dem Trester des zweiten Jahres. Diese Technik liefert einen tiefen, aromatischen Wein mit einer seidigen Textur und einem runden Mundgefühl. Er ist komplex, dabei aber schön frisch, fruchtig mit strukturierten Tanninen, ein Genuss! Er ist eine Cuvé aus Grenache, Syrah und Carignan und wird in Betontanks ausgebaut, was ihm seine mineralische Note verleiht. Man erkennt Aromen vor allem von kleinen schwarzen Früchten, von Crème de Cassis und kandierten Kirschen! Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder zu Spießen.