Jumi Belper Knolle

Beschreibung

Jumi Belper Knolle Die Milch für diesen Hartkäse wird direkt verarbeitet. Das bedeutet, dass die Milch nach dem Melken weder aufgewärmt noch gekühlt wird. Die kleinen Bällchen werden von Hand geformt. Nach ungefähr einer Woche kommen die Knollen in den Keller, wo sie für sechs bis zehn Wochen reifen, bevor sie in die weite Welt geschickt werden.

Charakter: Nein, kein Trüffel. Viel besser. Viel runder. Viel feiner. Spielplatz: Ob zu Pasta, Grillfleisch, Salat, Tatar, Risotto, Raclette, Carpaccio, Suppe, oder zum Fondue – «eifach öpis guets».

Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Knoblauch, Pfeffer, HimalajasalzLaibumfang: 8 cmAlter: älter als 9 Wochen Nährwerte pro 100 g: Energie: 1595 kj / 381 kcal Fett: 25,8 g - davon gesättigte Fettsäuren: 15 g Kohlenhydrate: 0,1 g - davon Zucker: 0 g Eiweiß: 34,4 g Salz: 1,2 g