Stadtmühle Elzach
Pizzamehl Tipo 00
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chez-soi.shop Zum Shop Beschreibung
Die perfekte Grundlage für knusprige PizzaPizzamehl Tipo 00Unser Pizzamehl aus Weizen, Tipo 00, bietet die ideale Grundlage für authentischen italienischen Pizzateig. Mit einem W-Wert von 270-310 ist dieses fein gemahlene Mehl optimal geeignet für elastische, luftige Teige mit perfekter Struktur und langer Teigführung. Ob knusprige Pizza oder fluffige Focaccia – mit diesem Mehl gelingt dir das perfekte Backergebnis, ganz wie beim Italiener!
Der W-Wert gibt Auskunft über die Teigstärke und Backfähigkeit. Ein W-Wert von 270-310 bedeutet, dass das Mehl ideal für Teige ist, die lange gehen müssen, da es für eine optimale Elastizität und Festigkeit sorgt – perfekt für Pizza mit luftiger Kruste und einer knusprigen Textur.