Kai Shun Tim Mlzer Allzweckmesser

Beschreibung

Beschreibung

Die Shun Premier Tim Mlzer Serie wurde speziell auf die Bedrfnisse und Ansprche von professionellen Kchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrcken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberflche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet. Dieser Textur folgt eine, fr Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Przisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfhige Kernstahl der Klinge sorgt fr enorme Schrfe und langhaltende Schnitthaltigkeit.


Klinge

Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und przisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberflche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur sthetische Grnde, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zustzlich das Lsen des Schnittguts von der Klinge.

Griff

Der Griff ist dank seiner symmetrischen Form sowohl fr Links- als auch fr Rechtshnder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt fr Stabilitt und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mlzer Bullenkopfs versehen, dem Markenzeichen des Profi-Kochs.

Gewicht und Abmessungen

• Grifflnge: 11 cm

Verpackungsdaten

• Anzahl enthaltener Produkte: 1 Stck(e)

Merkmale

• Messertyp: Universalmesser
• Klingenlnge: 16,5 cm
• Handgrifffarbe: Holz
• Materiallgriff: Holz
• Ursprungsland: Japan