Bodega Maurodos San Román D.O. 2021

Beschreibung

© www.bodegasanroman.com Mau­ro­dos — San Román: Das zweite Pro­jekt, das unter der Leitung von Mar­i­ano Gar­cía ste­ht. Nach­dem der Keller­meis­ter 30 Jahre die Geschicke von Vega Sicil­ia lenk­te, gün­dete er 1980 die Bode­gas Mau­ro die heute zu den pres­tigere­ich­sten Namen in Spanien gehört. 1997 rief er „Mau­ro­dos“ ins Leben. Auch hier hat die ganze Erfahrung dieser Önolo­gen-Leg­ende einen Wein her­vorge­bracht, der von Beginn an zum Besten gehörte, was es in der D.

O.

P. Toro gibt: den San Román. Heute ist dieser Wein eine unum­strit­tene Größe auf der Iberischen Hal­binsel und mis­cht regelmäßig im Konz­ert der Großen mit. Seit Ende der neun­ziger Jahre sind die Gar­cías in Toro engagiert und zählen zu den wichtig­sten Impuls­ge­bern im Gebi­et. Knapp 90 Hek­tar mit alten Reben, 70 davon in Eigenbe­sitz, sor­gen für erstk­las­siges Lesegut. Eduar­do Gar­cía, der Sohn von Mar­i­ano Gar­cía liest recht früh, vergärt langsam bei Niedrigtem­per­a­turen und hält sich bei den Mais­che­s­tandzeit­en noch mehr zurück. Dage­gen ver­schreibt er seinem Spitzen­wein San Román in der Regel einen aus­gedehn­teren Aus­bau in der Bar­rique und set­zt mehr amerikanis­che Eiche ein.