Tenuta Ulisse Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025

Beschreibung

© www.tenutaulisse.it Über das Weingut. Die bei­den Brüder Anto­nio und Lui­gi Ulisse set­zen ein Erbe fort, das sie von ihrem Groß­vater über­nom­men haben, der Anfang 1900 hier die ersten Reb­stöcke pflanzte, um Wein für den lokalen Verkauf zu produzieren. Heute erstreck­en sich die Wein­berge von Tenu­ta Ulisse auf 55 ha um die Dör­fer Crec­chio und Lan­ciano im Lan­desin­neren und Ortona an der Küste. Damit ver­fügt das Weingut über ein großar­tiges Mosaik an Ter­roirs, und jede Reb­sorte hat die für sie opti­malen Stan­dortbe­din­gun­gen. Wer die Typ­iz­itäten der beson­deren Abruzzen-Reb­sorten wie Pecori­no, Treb­biano d’Abruzzo, Mon­tepul­ciano d’Abruzzo aus­drucksvoll riechen und schmeck­en möchte, kommt an Ulisse nicht vor­bei! Die selek­tive Han­dlese erfol­gt in 10 kg-Behäl­tern, gekühlt durch Trock­eneis gelan­gen die Trauben unbeschädigt zur Kellerei. Dort wer­den sie nochmals selek­tiert, um ein abso­lut gesun­des Lesegut zu gewährleis­ten. Die Trauben für Rosé und Weißweine wer­den durch Stick­stoff inner­halb von 3 Minuten auf ‑5°C herunter gekühlt. Dabei wird die Zell­struk­tur aufge­brochen und die Extrak­tion gefördert, was die inten­sive, faszinierende frisch-fruchtige Aro­matik der Weine erklärt. Sowohl die Etiket­ten als auch das Logo (Pferd) des Weingutes sprechen die Sprache der Weine: Das Pferd ste­ht für Frei­heit, für Auf­bruch, für Bewe­gung und sym­bol­isiert den Inno­va­tions­drang von Anto­nio und Lui­gi. Die bun­ten Etiket­ten der ULISSE-Lin­ie sind eigens von dem Kün­stler Gino Mas­cia­rel­li für die Ulisse Weine ent­wor­fen wor­den und drück­en die Aromen­ex­plo­sion aus, die die Weine verkörpern.