Peter Sölva Amistar A.A. Edizione A VI Cabernet Sauvignon 2019
Beschreibung
© www.soelva.com Das Weingut Peter Sölva zählt zu den ältesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Es ist ein Familienbetrieb, der seit Jahrhunderten vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Bis 1731 zurück weisen Dokumente nach, daß die Familie in Kaltern ununterbrochen seit 10 Generationen Weinbau betrieben, Wein gekeltert und verkauft hat. Zu den vielen Weinkunden, die sich das Weingut durch die qualitätsbewußte Arbeit erworben hat, zählte unter anderem auch das Stift St. Peter in Salzburg. Zahlreiche Auszeichnungen im Laufe der Betriebsgeschichte bestätigen diese Philosophie. Stetig suchte man neue Herausforderungen im Weinbau — man pflanzte neben den traditionellen und gängigen Rebsorten wie vor allem dem Vernatsch, Blauburgunder, Lagrein, Gewürztraminer, Weissburgunder, Ruländer, Sauvignon blanc auch viele interessante Sorten wieder vermehrt wie zum Beispiel Chardonnay, Riesling, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Teroldego, Petit Verdot, Tannat und Grenache… Auch in der Kellertechnik konnten das Weingut über die Jahre vieles vereinfachen und modernisieren, um die Traubenqualitäten noch viel gezielter und vor allem schonender zu verarbeiten. 1986 begann Peter Säölva neben unseren Edelstahltanks und den großen Holzfässern auch mit Barriquefässern zu arbeiten. In den letzten Jahren der Betriebsgeschichte hat das Weingut vor allem am Weinsortiment und deren Qualität und Namen gearbeitet. Viele Ideen, — aber vor allem unsere Familiengeschichte bot hier die historischen Namen der Familie: AMISTAR (Handschrift der Familie, Spätlese) und DESILVA (Handschrift des Bodens, Alte Reben). Mit diesen beiden Familiennamen bezeichne das Weingut Peter Sölva wir nicht nur die Weine, sondern identifiziert sich auch persönlich als historische Winzerfamilie.