Domaine Alexandre Bonnet Champagner Blanc de Noirs Hardy Extra Brut 2019
Beschreibung
©www.alexandrebonnet.com Das Champagnerhaus Alexandre Bonnet steht wie kaum ein anderes für die Identität von Les Riceys in der südlichen Côte des Bar – jenem außergewöhnlichen Ort, der als einziger in Frankreich drei Appellationen vereint: Champagne, Coteaux Champenois und Rosé des Riceys. Die Nähe zu Burgund, die kühlen Hänge und der kimmeridgische Kalk prägen einen Stil, der Spannung, Salzigkeit und eine feine Pinot-Noir-Tonalität verbindet. Bonnet versteht sich als „große Domaine“ von Les Riceys; die Weine sind klar auf Herkunft und Präzision ausgerichtet und gehören zu den meistgesuchten der Region. Der Brut-Ausbau bei Bonnet setzt auf Balance statt Süße: feine Perlage, kühle Zitrusfrucht und reifer Apfel, dazu ein Hauch Brioche und Kreide – immer animierend, niemals schwer. Die Dosage bleibt moderat, damit die kalkige Frische des Terroirs im Vordergrund steht und der Wein sowohl als Aperitif als auch am Tisch trägt. (Der Brut-Gedanke zieht sich stilistisch durch die Kollektion und definiert Bonnets „Haussignatur“.) Der Extra Brut Rosé ist Pinot-Noir-geprägt und duftet nach Walderdbeeren, Himbeere und roter Johannisbeere, mit zart würzig-kräuterigen Anklängen, wie sie für Les Riceys typisch sind. Am Gaumen zeigt er Saft und Zug, bleibt dabei trocken, klar und seidig – ein Rosé, der mehr auf Herkunft als auf Süße setzt und dadurch sowohl solo als auch zu feinen Vorspeisen glänzt. (Les Riceys gilt nicht ohne Grund als Hochburg charaktervoller Pinot-Rosés.) Der Extra Brut Blanc de Blancs aus Chardonnay (ergänzt in Teilen der Range traditionell zugelassene weiße Rebsorten) bringt bei Bonnet die kalkige, kreidige Kühle der Côte des Bar pur zur Geltung: Limette, weißer Pfirsich, ein Hauch exotischer Frucht und Blüten, getragen von geradliniger Säure und salzigem Finale. Ein eleganter, sehr klarer Blanc de Blancs, der als Aperitif brilliert und Meeresküche präzise begleitet. Der Blanc de Noirs — Die Visitenkarte des Hauses mit Pinot Noir aus Les Riceys ist fokussiert und druckvoll. In der Nase weiße Blüten, gelbes Steinobst und ein Hauch Gewürz; am Gaumen feincremige Mousse, kernige Frische, Kreide und roten Fruchtkern. Die Cuvée (teils als Extra-Brut) reift länger auf der Hefe, was Textur und Komplexität vertieft, ohne die straffe Linie zu verlieren. Ein Blanc de Noirs, der Herkunft und Rebsorte gleichermaßen hörbar macht. Unterm Strich stehen die Champagner von Alexandre Bonnet für Herkunft, Präzision und Trinkfluss: moderne Klarheit, die das Terroir sprechen lässt – von der geradlinigen Brut-Signatur über den charaktervollen Rosé bis zu den pointierten Reinsortencuvées Blanc de Blancs und Blanc de Noirs. Wer Pinot-getriebene, mineralisch-kühle Champagne mit Wiedererkennungswert sucht, findet hier eine betont terroirgeprägte Handschrift aus Les Riceys.