Vins Schaal (Sophie & Julien) Pinot Noir 2025 - Sophie Schaal

Beschreibung

Ein Pinot Noir aus dem Elsass, wo die talentierte Winzerin Sophie Schaal ihre Weine unter Berücksichtigung der terroirbezogenen Besonderheiten keltert. Eine Cuvée aus zwei spektakulären Weinbergen, die beide aus alten Rebstöcken bestehen. Die von Hand geernteten und sorgfältig sortierten Trauben durchlaufen zunächst eine natürliche Gärung. Anschließend werden sie zehn Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Dieser Wein wurde nicht geklärt, um seine aromatische Finesse zu bewahren. Es handelt sich um einen delikaten und ausgewogenen Pinot Noir, der hervorragend zu rotem Fleisch oder auch zu Gerichten aus dem Nahen Osten und Marokko passt.