GGM Gastro Kombidämpfer - Digital - 20x GN 1/1 oder 10x GN 2/1 - inkl. Waschsystem, Temperaturfühler & Gestellwagen
Beschrijving
Voordelen van het product De geïntegreerde blauwe LED-verlichting maakt zelfs hardnekkig vuil zichtbaar en zorgt zo voor een betere schoonmaakcontrole Online kookboek - Tientallen recepten en kookprogramma's beschikbaar, waarvan sommige al zijn opgeslagen in uw nieuwe oven Automatische regeling van de schoorsteen - De balans tussen stoom en droogte in de kamer wordt automatisch geregeld HACCP-gegevensgeheugen - Alle processen in de oven worden continu bewaakt en vastgelegd Laag energieverbruik dankzij hoogwaardige formaldehydevrije isolatie Openbaar binnenglas voor eenvoudige reiniging Uitvoering Combisteamer met hete lucht & stoom voor gastronomie Gecombineerde werking [convectie + stoom] Staand model Incl. binnenframe en wagen Combineerbaar met andere producten uit de serie: "Adam" Deurscharnier rechts / deurgreep links Digitaal scherm Stoom inlaat en afzuigsysteem Met voorverwarmings- en koelfunctie Kerntemperatuursensor & Delta T Vooraf gedefinieerd standaard kookproces Condensaatopvangbak Alle processen geautomatiseerd LED-verlichting Snelle ventilator met regelbare ventilatie, 5 snelheidsniveaus en automatische omkering van de draairichting van de motor Eenvoudige montage van accessoires Kwaliteit Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304 Glazen deur met dubbel glas Deur(en) van hittebestendig glas Handgreep van carbonvezel Lange levensduur Gaarruimte Afgeronde kookruimte Afstand tussen bakplaten: 65 mm Gelijkmatige warmtespreiding Motor met omkering van draairichting voor 20 x GN 1/1 bakken/platen Bediening/besturing Toekomstgericht bedieningspaneel Grote keuze van programma's USB-aansluiting Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet HACCP-gegevensgeheugen Garingsmogelijkheden Koken / braden / smoren / grillen Bakken Stomen/ontvochten Regenereren/warmhouden Ontdooien Notities Dit apparaat vereist een vaste wateraansluiting! Voor een goede werking raden wij aan het apparaat regelmatig te ontkalken. Als u een ontkalker heeft aangesloten, moet u er rekening mee houden dat de cartridge na ongeveer 1.500 - 2.000 liter waterstroom moet worden vervangen. Het werkelijke maximale debiet hangt af van de waterhardheid. Leveringsomvang Inclusief temperatuursensor & stellingwagen Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen