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Rickety Bridge
Paulina's Res. Cinsault 2022
Notes de dégustation L’Old Reserve Vine Cinsault du domaine Rickety Bridge séduit les amateurs de vin avec ses délicieux arômes de cerise et de groseille rouge.Ce Rickety Bridge Reserve Vine est un exemple parfait de la qualité des Old Reserve Vine de Paarl. Chaque millésime est produit en 100 caisses maximum, et seuls les millésimes exceptionnels sont mis en bouteille. En finale, de fines nuances de Fynbos séduisent le palais. La finale puissante et persistante vient parfaire l’expérience gustative. Cépage Cinsault Originaire du sud de la France, le Cinsault a près de 400 ans d’histoire à son actif. Par rapport à d’autres cépages, c’est une période plutôt courte. Le cépage Cinsault est souvent cultivé dans des régions chaudes et sèches. Aujourd’hui, le Cinsault compte, avec le Cinsault et le Merlot, parmi les cépages les plus cultivés au monde. En Afrique du Sud, la surface cultivée s’élève à environ 13 000 hectares. Une grande partie des vignes se trouve à Franschhoek, près du Cap. Cinsault se distingue avant tout par son bouquet unique. Avec ses arômes de groseille rouge, ce cépage séduit par ses notes fruitées, souvent relevées d’une touche d’herbes aromatiques. Il est très apprécié pour son évolution particulière, qui peut révéler une pointe de vanille et d’agréables arômes grillés. Traditionnellement, le Cinsault est élevé dans de petits fûts de chêne bombés (barriques), qui influencent également son goût. Les vins jeunes sont notamment réputés pour leurs notes florales, tandis que les vieux millésimes évoquent de plus en plus le romarin en finale. Accords mets et vins Ce Reserve Old Vine du domaine Rickety Bridge accompagne à merveille les plats de gibier et l’agneau.En outre, le fruité très prononcé du cépage Cinsault s’accorde particulièrement bien avec le poulet grillé et d’autres plats de viande.Afficher plus
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