Cap Adrénaline Cours d'œnologie à Bordeaux
Description
Atelier œnologique avec dégustation de vins à Bordeaux Vous souhaitez mieux comprendre les sensations en bouche quand vous sirotez un verre de vin et savoir les décrire avec le vocabulaire adapté ? Les cours d'initiation à l'œnologie à Bordeaux vous fourniront les bases pour maîtriser l'art de la dégustation. Chaque formation s'adresse aussi bien aux néophytes qu'aux connaisseurs. À l'issue de chaque atelier, vous en connaîtrez davantage sur l'univers des vins. Assister à un stage d'œnologie vous donnera aussi l'opportunité de déguster des Grands Crus. Formation à l'œnologie niveau 1 Ce cours d'initiation de niveau 1 permet aux amateurs de comprendre les goûts et de connaître les caractéristiques d'un vin afin de mieux évaluer sa qualité, l'apprécier et le décrire. Le formateur vous initie à l'art de la dégustation : observer la limpidité du vin, sa brillance, sa couleur et ses larmes, déceler les principaux arômes et exprimer la texture et la longueur en bouche. Vous repartirez avec les bases pour mieux décrire un vin. Ce cours d'œnologie comprend la dégustation de 7 vins pour mettre en pratique les techniques apprises. • Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc • Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc • Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge • Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge • Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge • Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge • Rivesaltes, Ambré 2003 Initiation à l'œnologie niveau 2 Après le premier niveau, ce stage d'une journée vous permettra d'étayer vos connaissances en œnologie. Ce module s'adresse à ceux qui maîtrisent déjà les bases. Le but de la formation est de développer votre nez. Pour cela, le formateur use de la méthode pédagogique VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif). Vous apprendrez comment reconnaître et identifier les arômes, mémoriserez ensuite les odeurs et les classifierez. Vous pourrez mettre en application vos acquis via la dégustation de 7 vins tels que : • Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc • Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc • Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc • Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé • Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014 • Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge • Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge Week-end d'initiation à l'œnologie à Bordeaux La France regorge de tant terroirs d'exception qu'il devient difficile pour un néophyte de s'y retrouver. Le temps d'un week-end à Bordeaux, découvrez l'univers du vin lors d'un stage d'initiation à l'œnologie. Un expert se fera un plaisir de partager avec vous ses connaissances sur l'œnologie et les méthodes de dégustation. Il vous livrera les notions indispensables pour juger la qualité d'un vin et le décrire. Le formateur vous enseignera durant ce cours...