Compañía de Vinos Tricó Tabla de Sumar 2024 - 75cl

Beschreibung

In einigen Regionen Galiciens wird ein wunderschönes und inniges Wort, tricó, verwendet, um sich auf das späte Kind zu beziehen, das unerwartet in die Familie kommt und zur Freude des Hauses und zum Liebling aller wird. Mit demselben Geist der absoluten Zuneigung taufte José Antonio López sein persönliches Projekt, die Compañía de Vinos Tricó. Unter diesem von Sensibilität geprägten Schutz entsteht Tabla de Sumar, ein Wein, der als Spiel einfacher Elemente konzipiert ist, bei dem die Mathematik des Weinbergs perfekt ist: die Summe kleiner Parzellen, die tägliche Pflege im Feld und die Geduld im Weinkeller ergeben eine dieser abgefüllten Freuden, die jeden Tag verbessern. Von den sonnigen Hängen des Condado do Tea, der südlichsten und wärmsten Unterregion der Provinz Pontevedra, erweckt die Compañía de Vinos Tricó diesen Weißwein unter dem Siegel der DO Rías Baixas zum Leben. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen, die im traditionellen Pergolasystem geführt werden, erhöhten Pergolen, die die Trauben von der Bodenfeuchtigkeit trennen und die Brise sie streicheln lassen, um Krankheiten zu vermeiden. Die Reben wurzeln in Böden mit granitischem, sandigem und sehr armem Charakter, die die Pflanze zwingen, sich unter einem atlantischen Klima mit großzügigen Regenfällen anzustrengen, das in diesem abgelegenen Winkel jedoch mehr Sonneneinstrahlung schenkt. Hier ist die unbestrittene Königin die Sorte Albariño, die unter einer umweltfreundlichen Philosophie angebaut und sorgfältig von Hand geerntet wird. Im Weinkeller führt technische Präzision jeden Schritt, um die Reinheit des Jahrgangs zu bewahren. Nach der manuellen Lese in kleinen Kisten werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, um den Most flor, den edelsten und reinsten Saft der Traube, zu erhalten. Dieser Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Fruchtaromen und die Sortenfrische zu bewahren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reift der Wein 12 Monate auf seinen feinen Hefen, diesen bereits inaktiven Hefen, die in Kontakt mit der Flüssigkeit bleiben, um ihr eine seidige Textur, Volumen im Mund und eine größere Komplexität zu verleihen. Schließlich wird der Wein geklärt und in Flaschen abgefüllt, bereit für den Markt. Tabla de Sumar ist der Beweis, dass, wenn Dinge mit Liebe und ohne Künstlichkeiten getan werden, die Teile von selbst passen. Ein lebendiger, fruchtiger Weißwein mit diesem so aufrichtigen atlantischen Charakter, der zum unkomplizierten Teilen einlädt. Sind Sie bereit, sich von dem verwöhntesten Wein des Hauses überraschen zu lassen?