Cvne Afrutado Blanco - 75cl

Beschreibung

CVNE ist ein Name, der in der Rioja keiner Vorstellung bedarf. Ein historisches Weingut, das 1879 in Haro gegründet wurde und zusammen mit der Region gewachsen ist, mit einer sehr klaren Art, Wein zu machen, leise, beständig und mit Überlegung. Und genau in diesem Kontext, als sich Rioja Ende des 19. Jahrhunderts zwischen Tradition und Moderne zu definieren begann, entstand auch eine Art, den Wein näher zu verstehen, leichter zu teilen und unkompliziert auf den Tisch zu bringen. Dieser CVNE Afrutado Blanco entsteht aus derselben Logik. Er will nichts verkomplizieren. Sein Name sagt alles, fruchtig, weiß, direkt. Ein Wein, gedacht für den Alltag, für den vertrauten Tisch, ohne Zeremonie, einfach als Begleiter dessen, was rundherum passiert. CVNE Afrutado Blanco wird aus Weinbergen in der gesamten Herkunftsbezeichnung hergestellt. Er stammt nicht von einem einzigen Weingut, sondern von einer Auswahl an Parzellen, die es ermöglichen, ein konstantes, frisches und zugängliches Profil zu bewahren. Die Sorten Viura und Garnacha Blanca tragen zum Gleichgewicht zwischen leichter Struktur und fruchtigem Charakter bei und schaffen ein Profil, das auf Einfachheit und sofortigen Genuss ausgerichtet ist. Die Weinlese erfolgt zum genau richtigen Reifezeitpunkt, um das Gleichgewicht zwischen natürlicher Säure und Zuckerkonzentration zu bewahren. Die Trauben werden im Weingut ausgewählt und entrappt, wobei das Stielgerüst entfernt wird, um nur mit den sauberen Beeren zu arbeiten. Anschließend werden sie sanft gepresst, um einen klaren und ausdrucksstarken Most zu erhalten. Dieser Most wird kalt vorgeklärt, um Verunreinigungen vor der Gärung zu entfernen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, was es ermöglicht, die frischesten und fruchtigsten Aromen der Trauben zu bewahren. In einem entscheidenden Moment des Prozesses wird die Gärung kontrolliert unterbrochen, um einen Teil des natürlichen Zuckers zu erhalten, was dem Wein seinen halbsüßen Charakter verleiht. Schließlich wird der Wein kalt stabilisiert, sanft geklärt, um seinen aromatischen Ausdruck zu bewahren, und abgefüllt, wobei das fruchtige, leichte und zugängliche Profil erhalten bleibt, das ihn auszeichnet. Fruchtig, wie der Name schon sagt, Cvne Afrutado Blanco, bedarf keiner großen Erklärung und sucht sie auch nicht. Er ist gemacht, um auf dem Tisch zu stehen, um fast ohne nachzudenken geöffnet zu werden, wenn das Essen beginnt oder wenn der Moment gekommen ist, in dem sich das Gespräch verlängert und niemand es eilig hat.