Schinken Braasch

Schinkenteller Durocschwein

Name: Schinkenteller Durocschwein
Brand: Schinken Braasch

Der Schinken des Duroc-Schweins schmeckt besonders gut und saftig, es zeichnet sich durch seine feine Marmorierung aus. Diese Qualitäten sind zum einen dem hohen intramuskulärem Fettanteil von rund 3% zu verdanken; herkömmliche Zuchtschweine weisen mittlerweile weniger als 1% auf. Wir verarbeiten die Duroc Schweine unseres befreundeten Landwirtes Claus-Peter Pries aus Ostholstein. Für diesen Teller wird der Katenschinken vom Duroc-Schwein nicht zu dick geschnitten – in besonders feinen Scheiben von ca. 0,5–1 mm . So entfaltet sich der typische Geschmack ideal und schmilzt angenehm auf der Zunge. Die Portion umfasst 6 bis 10 gleichmäßig geschnittene Scheiben bei einem Gewicht von rund 180 g . Ideal für den stilvollen Genuss, die Brotzeit, feine Vorspeisen oder als hochwertiger Bestandteil einer Aufschnittplatte. Zutaten: Schweinefleisch vom Duroc Schwein, Meersalz, Rohrzucker, Dextrose, Glukosesirup, Konservierungsstoff:(Kaliumnitrat), Speisesalz, Antioxidationsmittel:(Natriumascorbat), Säuerungsmittel:(Citronensäure), Buchenholzrauch. Nährwerte pro 100g: Brennwert:506kj/121kcal Fett:15g davon gesättigte Fettsäuren:8,3g Kohlenhydrate:1g davon Zucker:0,6g Eiweiß:23g Salz:5gMehr anzeigen

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