Dorli Muhr Blaufränkisch Samt & Seide 2023

© www.dorlimuhr.at Blaufränkisch mit feiner Würze, lebendiger Säure und seidigem Tannin prägt die Handschrift von Dorli Muhr. Ihr Weingut in Prellenkirchen im österreichischen Carnuntum ist eng mit dem Spitzerberg verbunden. Auf dessen kargen Kalkböden entstehen Rotweine, die aromatische Tiefe mit einer bemerkenswert schlanken, eleganten Struktur verbinden. Diese Verbindung von Dichte und Finesse bestimmt die Arbeit im Weinberg ebenso wie den Ausbau im Keller. Den Ausgangspunkt bildet eine gerade einmal 0,17 Hektar große Parzelle in der Ried Roterd, die Dorli Muhrs Großmutter Katharina als Hochzeitsgeschenk erhielt. Über Jahrzehnte lieferte der kleine Weinberg den Wein für Familie und Freunde, bevor die alten Reben gerodet wurden und die Fläche brachlag. Mitte der 1990er-Jahre ließ Dorli Muhr sie wieder bepflanzen. 2002 nahm sie gemeinsam mit dem portugiesischen Winzer Dirk van der Niepoort die Weinproduktion auf. Unter dem Namen Muhr-van der Niepoort entwickelte sich daraus ein Weingut, dessen Rebfläche durch den Erwerb und die Bewirtschaftung weiterer Parzellen stetig wuchs. Inzwischen führt Dorli Muhr den Betrieb unter ihrem eigenen Namen. Parallel dazu ist sie als Gründerin der Agentur Wine+Partners seit vielen Jahren in der internationalen Weinwelt tätig. Der Spitzerberg stellt hohe Anforderungen an den Weinbau. Im offenen Korridor zwischen Alpen und Karpaten sind die Reben starken Winden, heißen Sommern und geringen Niederschlägen ausgesetzt. Die sandigen, kalkreichen Böden speichern wenig Wasser; Trockenheit begrenzt das Wachstum und die Erträge. Zugleich begünstigen kühle Nächte im Spätsommer und Herbst den Erhalt der Säure. Schon innerhalb des Hangs unterscheiden sich die Bedingungen deutlich: Tiefer gelegene Parzellen besitzen kräftigere Böden, während die oberen Bereiche besonders karg sind. Das Weingut bewirtschaftet knapp zwölf Hektar in mehr als 30 einzelnen Parzellen. Diese kleinteilige Struktur ermöglicht es, die Unterschiede der Standorte genau kennenzulernen und in den Weinen herauszuarbeiten. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, wobei Blaufränkisch eindeutig im Mittelpunkt steht. Dorli Muhr hat gezielt Parzellen mit alten Reben erworben und ihre Weinbereitung auf einen behutsamen Umgang mit dem Lesegut ausgerichtet. Im Keller setzt Lukas Brandstätter diese Vorstellung mit spontaner Gärung und sanfter Extraktion um. Die einzelnen Parzellen vergären überwiegend separat in kleinen Bottichen, teilweise mit ganzen Trauben und deren Stielen. Manche Partien werden traditionell mit den Füßen gestampft. Für die anschließende Reife dienen gebrauchte, größere Fässer aus Eiche und teilweise Akazie. Auf neues Holz wird bewusst verzichtet, damit Frucht, Würze und die Eigenheiten der Herkunft erhalten bleiben. Nach rund 20 Monaten im Fass werden die Weine unfiltriert abgefüllt und erhalten weitere Zeit zur Flaschenreife. Auch das seit der Ernte 2022 genutzte Kellergebäude folgt einem ressourcenschonenden Konzept. Die Architektin Sabine Laub arbeitete mit dicken Mauern, natürlicher Beschattung und einem Windschutz aus Aushubmaterial. Eine Photovoltaikanlage liefert Energie für die Kühlung. So verbindet das Gebäude traditionelle Weinbereitung mit einer Architektur, die auf die klimatischen Bedingungen des Standorts eingeht. Im Sortiment macht bereits der Prellenkirchener Ortswein „Samt&Seide“ die geschmeidige, fein strukturierte Art des Hauses zugänglich. Die Riedenweine zeigen die Unterschiede am Spitzerberg noch präziser: Die Obere Roterd steht für eine rundere, zartcremige Textur, die Obere Spitzer für besonders engmaschige Struktur und ausgeprägte Finesse. Ergänzt wird das Angebot unter anderem durch Syrah, der auf den trockenen, warmen Standorten eine eigenständige würzige Ausprägung entwickelt. Gerade die Blaufränkisch-Weine gewinnen mit Flaschenreife an Vielschichtigkeit und verbinden ihre feine Textur mit der Substanz für eine lange Entwicklung.Mehr anzeigen

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